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真空包裝機 是一種常見的家用和商用廚房工具，透過將食物置於真空包裝機 中，將空氣抽取出來形成真空狀態，有效延長食品的保存期限。真空包裝機的使用已經成為現代生活中不可或缺的工具，對於家庭和餐飲業者來說，它們不僅能減少食物浪費，還能確保食物的品質和味道。

真空包裝機主要的優點之一是它能夠防止食物的氧化。當食物暴露在空氣中，會與氧氣接觸，導致氧化反應，使得食物的新鮮度和營養價值降低。但是，在真空環境下，氧氣被抽除，食物的氧化過程明顯減緩，從而保持食物的新鮮度和營養成分。

此外，真空包裝機還可以阻止食物與細菌和霉菌的接觸。在真空環境下，細菌和霉菌無法生存和繁殖，從而避免了食物受到細菌污染引起的腐敗問題。這對於長時間儲存肉類、海鮮和其他易腐爛食物尤其重要。

除了延長食物保鮮期外，真空包裝機 還可以保持食物的原始味道和口感。對於食品業者和家庭來說，這是非常重要的。透過將食物密封在真空袋中，真空包裝機可以防止味道的流失，確保食物的新鮮和美味。這也使得烹飪過程更加方便，因為你可以提前準備好食材，但同時保持其品質。

同時，真空包裝機還是減少食物浪費的理想工具。許多家庭和餐飲業者經常因為食物的腐敗而不得不將其丟棄。透過使用真空包裝機，食品可以更長時間保存，從而減少浪費。此外，真空包裝機還可以幫助你更好地組織和儲存食物，使得食品更容易找到，減少浪費的可能性。

總之，真空包裝機是延長食品保存期限的利器，對於家庭和餐飲業者來說都非常實用。透過防止氧化、細菌感染以及維持原始味道和口感，真空包裝機確保了食物的品質和新鮮度。同時，它還減少了食物浪費的問題，維護了環境的可持續性。所以，如果你想延長食品的保存期限，減少浪費，真空包裝機絕對是一個理想的選擇。

生涯中間／許元馨報道

▲台北榮總骨科住院醫師加入忘年會表演時心臟病發，稍早北榮院長陳威明發出一封內部信件，泄漏該醫師已甦醒。（示意圖／院方提供）

台北榮總骨科昨（27）晚間舉行忘年會勾當，一位骨科醫師在台上表演時就地昏迷，當下北榮醫師全部湧上急救，在30分鐘內送回北榮急診室裝上葉克膜搶救。北榮院長陳威明今稍早發出一封內部信件，流露該名骨科醫師經急救後，已甦醒，肯定神經沒有神承受損，「四肢舉止正常，過了這一個大難關」。

陳威明發給院內同仁聲明：

真空包裝機 「陳述大師一個好消息，住院醫師方才醒來了，我們醫療團隊其實是使人感動！太利害了！十分感謝骨科第一線介入搶救的醫護同仁，急診部的同仁，張效煌主任帶領的ECMO團隊及心臟外科團隊，執行心導管檢查的心臟科醫護同仁，還有三樓心臟外科加護病房的辛勞的護理師，思源手術室同仁，消防局E M T團隊好朋侪…台北榮總以你們為榮，肯定神經沒有受損，四肢活動正常，過了這一個浩劫關，但願心臟可以日漸恢復，我們團隊繼續起勁，把我們的榮總人救回來！威明叩首感恩」。

據悉，該名骨科住院醫師是在表演時倒下，當下所有醫師所有湧上協助急救，由於忘年會地址就在病院對面，當下也當即將該名住院醫師送往北榮急救，也裝上葉克膜，沒有延遲病情。