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標題：保鮮封存利器——真空包裝機的妙用

正文：

隨著現代生活的節奏加快，人們對於食物的要求也變得越來越高。新鮮、美味、方便成為食品的基本要求之一。為了讓食物更長時間保持新鮮味美，真空包裝機應運而生。

真空包裝機是一種能將包裝物內的氧氣抽取，形成真空狀態，以延長食物保鮮期的設備。其原理是通過抽取袋內的空氣，減少氧氣對食物的影響，避免細菌生長以及氧化反應的發生，進而達到食物保鮮的目的。

首先，真空包裝機能夠有效減少食物的氧化速度。食物在與氧氣接觸時容易發生氧化反應，從而使食物產生變質。而真空包裝機能夠有效地將食物周圍的氧氣抽取，大大減緩了食物的氧化速度，使其保鮮期得以延長。

其次，真空包裝機能夠阻隔細菌和霉菌的侵入。食物在真空包裝後，細菌和霉菌難以在無氧的環境下生長和繁殖，從而降低了食物受到細菌污染的風險。這對於儲存一些易腐食品，如肉類、海鮮等具有重要的意義，能夠避免食物變質造成的食品安全問題。

此外，真空包裝機還能夠保護食品的質地和口感。傳統的保鮮方法往往需要將食物放入冷凍室冷凍，這樣容易引起食物脫水現象，使其失去原本的鮮嫩口感。而真空包裝機能夠有效保護食物的水分含量，防止食物脫水，從而保持其食材原本的質地和口感。

最後，真空包裝機不僅適用於食品的保存，也廣泛應用於其他領域。例如，化妝品、藥品等需要保持其成分的純淨度和穩定性的物品，也可以使用真空包裝機進行封裝和保存，以延長其使用壽命。

總結來說，真空包裝機是一款方便、實用的食品儲存利器。它能夠有效延長食物的保鮮期，減緩食物氧化速度，阻隔細菌侵入，保護食物質地和口感。同時，它也擁有廣泛的應用價值，可應用於其他領域的物品保存。無論是家庭使用還是商業烹飪，真空包裝機都是一個不可或缺的好幫手。

記者張雅筑、攝影戴華辰、影音剪輯江芳緣／蒙古報導

▲在蒙古的醫療人員特別很是辛勞，因為他們的薪資梗概在1萬8千台幣到2萬台幣擺佈，乃至可能更少。（示意圖／記者張雅筑攝）

醫師、先生在台灣或一般印象中都會認定是頗受尊重且薪資較高的職業，但在蒙古卻相當「低薪」。蒙古女孩安琪，她的家族有五代都是醫師，媽媽正本是婦產科醫師、爸爸則是數學老師，原本也立定目的想從醫，但迫於實際撤銷這個動機。安琪直言，因為薪資低到連糊口、養家都很難題，所以最後決意到台灣留學。談及蒙古的生活狀態，她直言，因為物價高、薪資低，年青人幾近得做兩份工，不然難保存。

▼▲（上圖）蒙古女孩安琪家族五代都是醫師，她從小的胡想也是當醫生，但因為薪資太低，最後選擇放棄；（下圖）蒙古的物價其實與台灣差不多。（圖／記者戴華辰、張雅筑攝）

來台就讀企業管理系和學華語的蒙古女孩安琪，談及本身國度蒙古如今的窘境，她註釋道，其實蒙古的貧富差距很是大，與台灣最分歧的是，可能大家會感覺醫師、先生薪資待遇不錯，但在蒙古卻少得可憐。聊到蒙古經濟發展，安琪直言這確實是很嚴重的問題，她乃至幽默問：「我可以哭嗎？」

安琪分享道，本身的媽媽其實本來是婦產科醫師，從小視媽媽行醫，感覺非常厲害，「就感覺當醫師很厲害可以救人，所以我也想當大夫，可是...唉，固然在社會上，醫生、先生的地位很高，但越現代、比來，這些專業地位的待遇其實沒有那麼好，大家都不想要當大夫跟先生，因為他們的薪水太低了！」安琪流露，怙恃為了養育他們，最後也都摒棄當醫師、先生改從商，因為靠大夫、教員的薪資所得底子沒法養家活口。

▲安琪說，如今的蒙古物價高，薪資所得低，所以年青人除了正職工作，沐日也常要兼差，幾乎得做兩份工作，否則很難生活下去。（圖／記者張雅筑攝）

到底蒙古本地醫師的薪資是幾許呢？安琪說，就她領會的現況，一個月平均1萬8到2萬台幣，若是比力資淺的可能更少，資深的醫生可能再多一點，護理師的話更少，或者1萬2台幣閣下。蒙古的物價因為俄羅斯與烏克蘭戰爭加上疫情影響等，現在的生涯物價其實與台灣差不多，但薪資所得卻極度少，安琪直言：「而今年輕人必須要做兩份工作了，否則活不下去。」

▼▲安琪說，蒙古貧富差距大，圖為首都烏蘭巴托國營百貨公司，異常熱烈繁華。（圖／記者張雅筑攝）

固然今朝經濟發展、薪資所得特別很是艱辛，但安琪說，蒙古人有個特點，那就長短常愛國、民族精神異常團結，固然知道糊口很辛勞，但各人照樣很愛國家的，「像我們年青人到國外讀書，最後還是但願能回往返饋，但回來後又會發現薪資所得太低，可能就到四周國家多賺錢，但照舊但願蒙古越來越好如許！」她透露，今朝有一群人正在為相幹權益努力，安琪強調，這些要提高到人人都對勁，還有一段距離，但對他們而言，蒙古就是個很漂亮的處所，人們也很熱忱好客，「每個國度都有他需要前進、改良的問題，但還是有他很美的處所的。」

▼▲蒙古草原遊牧生活。（圖／記者戴華辰攝）

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